日増しに秋も深まり、菊薫る今日この頃
ボランティアで来てくれているKさんからサツマイモのミニをたくさんいただいたので
季節の味を楽しむため「大学イモ」を作りました～
１．サツマイモをよーく洗って
２．皮をむかずに乱切りにして灰汁ぬきをして
３．サツマイモを揚げまーす。さらに香ばしくキツネ色になるまで２度揚げをしまーす
４．フライパンに油、砂糖、水を入れて飴を作りまーす
５．普通はべっ甲飴のようになるまで煮詰めますが、固まりすぎて食べにくいことを考えて、
さらっとした飴にしてサツマイモをからめて、ゴマをふりかけて出来上がりでーす
お昼休みに食後のデザートとして、みんなで大量の大学イモを美味しくいただきました～
大変好評で、みんな大喜び
午後からの作業もとてもがんばりました
料理.撮影：rose 文：sun